Une nouvelle étude de l’Université de Finlande orientale a montré que la consommation de poissons gras abaisse l’indice lipophile, indicateur d’une meilleure fluidité de la membrane cellulaire, chez les personnes présentant un métabolisme du glucose déficient ou une maladie coronarienne. Cette baisse de l’indice lipophile, liée à des particules HDL plus grosses et à un risque cardiovasculaire réduit, n’a pas été observée chez les participants consommant du poisson maigre ou de l’huile de caméline sativa.
Une étude récente menée par l’Université de Finlande orientale a découvert que la consommation de poissons gras peut réduire l’indice lipophile chez les personnes ayant un métabolisme du glucose déficient ou une maladie coronarienne.
L’indice lipophile est un indicateur de la fluidité des membranes cellulaires. Plus l’indice lipophile est bas, meilleure est la fluidité de la membrane. Cette dernière étude, publiée dans Nutrition, Metabolism & ; Cardiovascular Diseases, a également établi un lien entre un indice lipophile réduit et une taille moyenne accrue des particules HDL, ainsi qu’une concentration plus élevée de particules HDL plus grosses, ce qui suggère un bénéfice cardiovasculaire.
L’indice lipophile a été introduit pour décrire la fluidité des membranes, qui peut modifier la fonction des cellules et des protéines liées aux membranes. La longueur et la saturation des acides gras dans les membranes affectent la fluidité des membranes. Par exemple, les acides gras des lipides sériques ou des membranes érythrocytaires peuvent être utilisés pour calculer l’indice lipophile.
Des études antérieures ont suggéré que les acides gras oméga-3 à longue chaîne présents dans le poisson ont un effet bénéfique sur le risque cardiovasculaire, mais des recherches supplémentaires sur les mécanismes sont encore nécessaires. L’huile de cameline, quant à elle, est riche en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel dont les liens avec la fluidité membranaire ne sont pas connus.
Les chercheurs ont utilisé les données de deux essais cliniques randomisés pour étudier les effets de la consommation d’huile de poisson et de caméline sativa sur l’indice lipophile. La première étude comprenait 79 hommes et femmes présentant une intolérance au glucose. La seconde étude portait sur 33 hommes et femmes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Les participants à l’étude ont été répartis au hasard en quatre groupes pour une intervention de 12 semaines : le groupe huile de caméline, le groupe poisson gras, le groupe poisson maigre et le groupe témoin dans la première étude. Dans la seconde étude, les sujets ont été répartis au hasard entre les groupes poisson gras, poisson maigre et groupe témoin pour une intervention de 8 semaines. L’indice lipophile a été calculé sur la base des acides gras de la membrane érythrocytaire dans la première étude et des acides gras des phospholipides sériques dans la deuxième étude.
Dans les deux études, la consommation de quatre repas de poisson gras par semaine a réduit l’indice lipophile, ce qui indique une meilleure fluidité de la membrane. Une meilleure fluidité membranaire a été associée à un risque cardiovasculaire plus faible. Une meilleure fluidité membranaire, mesurée par l’indice lipophile, était également associée à des particules HDL plus grosses, qui ont également été associées à un risque cardiovasculaire plus faible. La consommation de poisson maigre ou d’huile de caméline sativa n’a pas eu d’effet sur l’indice lipophile.
Référence : « Fatty fish consumption reduces lipophilic index in erythrocyte membranes and serum phospholipids » par Arja T. Lyytinen, Monira Yesmean, Suvi Manninen, Maria Lankinen, Monika Bhalke, Linda Fredrikson, Reijo T. Käkelä, Katariina Öörni et Ursula S. Schwab, 17 avril 2023, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
DOI: 10.1016/j.numecd.2023.04.011