De nouvelles recherches soulignent que la pastèque améliore la qualité globale du régime alimentaire et la santé cardiaque en augmentant l’apport en nutriments, notamment en fibres, vitamines et minéraux, et en réduisant les sucres ajoutés et les acides gras saturés. Une autre étude suggère que la supplémentation en jus de pastèque peut protéger la fonction vasculaire, ce qui pourrait favoriser la santé cardio-métabolique.
Deux nouvelles études explorent la relation entre la consommation de pastèque et l’amélioration des habitudes alimentaires chez les enfants et les adultes, ainsi que l’impact du jus de pastèque sur la santé cardio-métabolique.
La pastèque est incontestablement un fruit savoureux et riche en nutriments. Aujourd’hui, de nouvelles recherches mettent en lumière son rôle essentiel dans l’amélioration de la qualité de l’alimentation et dans la promotion de la santé cardiovasculaire.
Une étude récente publiée dans Nutrients suggère que la pastèque peut améliorer l’absorption des nutriments et la qualité générale du régime alimentaire chez les enfants et les adultes. Cette recherche, basée sur l’analyse des données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), a découvert que la qualité générale du régime alimentaire était significativement meilleure chez les individus qui consommaient de la pastèque que chez ceux qui n’en consommaient pas.
Selon l’étude, les enfants et les adultes qui consomment de la pastèque ont des apports plus élevés en fibres alimentaires, magnésium, potassium, vitamine C et vitamine A, ainsi qu’en lycopène et autres caroténoïdes, tandis qu’ils ont des apports plus faibles en sucres ajoutés et en acides gras saturés totaux. Kristen Fulgoni, analyste de recherche et auteur de l’étude, présentera les résultats de la recherche lors de Nutrition 2023, la réunion annuelle de l’American Society for Nutrition, qui se tiendra du 22 au 25 juillet 2023 à Boston.
Outre l’étude NHANES, une autre nouvelle étude également publiée dans Nutrients s’appuie sur des travaux antérieurs dans ce domaine de recherche pour montrer que la supplémentation en jus de pastèque protège la fonction vasculaire en cas d’hyperglycémie.
Mené à la Louisiana State University, cet essai croisé randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo, visant à tester les effets d’une supplémentation quotidienne de deux semaines en jus de pastèque, a spécifiquement examiné les effets modulateurs bénéfiques potentiels de la L-citrulline et de la L-arginine – deux composés présents dans la pastèque – sur la biodisponibilité de l’oxyde nitrique et la variabilité de la fréquence cardiaque. Les deux études ont été financées par le National Watermelon Promotion Board.
« Nous reconnaissons que, bien que l’échantillon soit de petite taille (18 jeunes hommes et femmes en bonne santé) et que des recherches supplémentaires soient nécessaires, cette étude vient s’ajouter à l’ensemble des preuves actuelles en faveur d’une consommation régulière de pastèque pour la santé cardio-métabolique. Outre la L-citrulline et la L-arginine, la pastèque est une riche source d’antioxydants, de vitamine C et de lycopène, qui peuvent tous contribuer à réduire le stress oxydatif et jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques », a déclaré le Dr Jack Losso, professeur à l’école de nutrition et des sciences alimentaires de l’université d’État de Louisiane.
Les Dietary Guidelines for Americans (DGA) recommandent de consommer 1,5 à 2,5 tasses de fruits par jour et, actuellement, les adultes et les enfants américains n’atteignent pas cet objectif – ils ne consomment qu’environ la moitié de la portion de fruits recommandée chaque jour. La pastèque est un fruit riche en nutriments, une excellente source de vitamine C (25 % de la VQ), une source de vitamine B6 (8 % de la VQ) et un délicieux moyen de rester hydraté (92 % d’eau), avec seulement 80 calories par portion de 2 tasses.
L’idée d’une pastèque juteuse lors d’un prochain barbecue ou d’une réunion en plein air vous rappellera sans doute les souvenirs d’un été passé où l’on savourait ce fruit parfaitement mûr. En réalité, la pastèque peut être dégustée à tout moment grâce à la diversité des climats qui permettent de la produire tout au long de l’année. Que vous attendiez les premiers signes de l’été pour savourer la pastèque – ou non -, cette nouvelle étude nutritionnelle vous incitera à inclure la pastèque dans votre régime alimentaire équilibré.
Références :
« La consommation de pastèque est associée à un apport accru en nutriments et à une meilleure qualité de l’alimentation chez les adultes et les enfants, NHANES 2003-2018 » par Kristin Fulgoni et Victor L. Fulgoni III, 18 novembre 2022, Nutrients.
DOI : 10.3390/nu14224883
« The Effect of Watermelon Juice Supplementation on Heart Rate Variability and Metabolic Response during an Oral Glucose Challenge : A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Crossover Trial » par Rachel Matthews, Kate S. Early, Cullen M. Vincellette, Jack Losso, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving et Timothy D. Allerton, 4 février 2023, Nutrients.
DOI : 10.3390/nu15040810
Cette recherche a été financée par le National Watermelon Promotion Board.